光山麻鴨是一種體型中等、產蛋較多、適應性強、覓食及抗病能力強的蛋肉兼用型地方鴨種，光山麻鴨、麻鴨蛋原產地為河南省光山縣，歷史悠久

光山麻鴨、光山麻鴨蛋原產地為河南省光山縣，歷史悠久，明嘉靖《光山縣志》載“自昔相傳云，浮光多美鴨”，清乾隆《光山縣志》云：“固鵝光鴨”；二十世紀八十年代開始，光山麻鴨、光山麻鴨蛋成為供港出品產品，在海內外久負盛名。2005年，光山麻鴨飼養規模達510萬只，出欄380萬只，主要分布在光山縣境內的白露河、小潢河、寨河、竹竿河四條淮河支流流域。目前，產品多銷于贛、鄂、皖、蘇、浙、滬、閩一帶。因其羽絨品質好，屠宰率高，胴體美觀，肉質細嫩，肉味鮮美，經產母鴨適合燉湯，成年光山麻鴨宜做板鴨而倍受消費者青睞。

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